Comment ramener un morceau de Gouda chez soi

Quels fromages sont les plus adaptés au voyage ?

Tous les fromages ne se prêtent pas au transport. Les fromages jeunes et à pâte molle sont plus fragiles et périssent plus rapidement, surtout si vous voyagez longtemps ou dans des climats chauds. Heureusement, le Gouda existe à différents stades d’affinage – et les variétés les plus affinées sont idéales à emporter.

Gouda vieux (24 mois ou plus)

Avec son goût intense, ses cristaux de sel et sa texture friable, ce fromage est naturellement plus sec, ce qui le rend plus durable et résistant aux variations de température. Même sans réfrigération, il se conserve plusieurs semaines s’il est emballé sous vide. Parfait pour les longs voyages et les amateurs de fromages puissants.

Gouda demi-vieux

Plus doux que le vieux Gouda mais toujours assez ferme, il offre une saveur riche et agréable pour tous les palais. Idéal à savourer au quotidien – sur du pain, dans des plats ou avec un verre de vin.

Variétés fumées ou aromatisées

Pour une touche d’originalité, essayez un Gouda avec des graines de moutarde, du cumin, de la truffe ou un goût fumé subtil. Ces fromages sortent de l’ordinaire et font de très beaux cadeaux. Leur texture légèrement plus ferme les rend aussi faciles à transporter, surtout sous vide.

Comment transporter son fromage en toute sécurité

Emporter du fromage, c’est simple – à condition de bien le protéger. Voici nos astuces pour qu’il arrive intact, que vous voyagiez en avion, en train ou en voiture.

Choisir l’emballage sous vide

À la Gouda Cheese Experience, vous pouvez faire emballer vos fromages sous vide. Cela les protège de l’air, évite la moisissure et prolonge leur durée de conservation. Pas besoin de réfrigération pendant le trajet – sauf s’il fait très chaud.

Vérifier les règles douanières du pays de destination

Dans la plupart des pays, les fromages à pâte dure et emballés sous vide sont autorisés en petite quantité pour usage personnel. Mais chaque pays a ses règles. Si vous partez vers les États-Unis, le Canada, l’Australie ou l’Asie, mieux vaut consulter les règles d’importation avant le départ. En cas de doute, demandez conseil à notre équipe en boutique.

Bien conserver à la maison

Une fois chez vous, sortez le fromage de l’emballage sous vide. Enveloppez-le dans du papier à fromage ou du papier cuisson, puis placez-le dans une boîte fermée au réfrigérateur. Il pourra ainsi respirer et garder sa saveur. Évitez le film plastique ou l’aluminium, qui favorisent la moisissure ou l’humidité.

Congélation possible… mais pas recommandée

Oui, vous pouvez congeler du fromage à pâte dure, mais cela altère sa texture : il devient friable et moins crémeux. Préférez le conserver au frais et le consommer dans les semaines qui suivent.

Emportez un bout des Pays-Bas chez vous

Pour revivre pleinement l’expérience de Gouda à la maison, pensez à des accessoires assortis : une planche à fromage traditionnelle, une râpe, ou encore une moutarde ou un chutney local. Dans notre boutique, vous trouverez tout pour créer un moment fromage parfait ou offrir un souvenir authentique.

Goûtez, choisissez, emportez

À la Gouda Cheese Experience, il ne s’agit pas seulement de regarder, mais surtout de vivre. Découvrez comment le vrai Gouda est fabriqué, goûtez les différents affinages et choisissez celui qui vous plaît. Et vous pouvez l’emporter directement chez vous ! Laissez-vous surprendre par la richesse du Gouda. Notre équipe vous aidera à choisir et à emballer votre fromage de façon sûre et élégante. 

Réservez vos billets dès maintenant et commencez votre voyage fromager… pour l’emporter partout dans le monde !