Un voyage gourmand au cœur des fromages aux herbes

D’où viennent les fromages aux herbes ?

Autrefois, les paysans ajoutaient des herbes pour conserver leurs fromages plus longtemps et leur donner une touche locale. Autour de Gouda, le cumin était très apprécié – donnant naissance au fameux « komijnekaas ». Puis vinrent le fenugrec, l’ortie ou encore l’ail.

À la Gouda Cheese Experience, vous découvrirez comment cette tradition s’est transmise jusqu’à aujourd’hui.

Des saveurs qui étonnent

Douces ou relevées, les variantes ne manquent pas. Imaginez un Gouda jeune aux herbes italiennes qui rappelle la Toscane, ou un Gouda affiné au piment qui réchauffe le palais. Les classiques comme la moutarde ou le pesto sont aussi très appréciés.

Chaque herbe raconte une histoire différente : le cumin donne une note de noisette, l’ortie apporte une fraîcheur verte, et le fenugrec rappelle la noix.

Comment les savourer

Les fromages aux herbes sont d’une grande polyvalence. Délicieux à déguster seuls, ils subliment aussi vos recettes. Une tartine au cumin pour le déjeuner, un gratin au Gouda pimenté, ou encore une quiche aux herbes italiennes qui évoque la Méditerranée. Sur un plateau de fromages, ils deviennent les vedettes.

Une journée savoureuse à Gouda

Impossible de visiter Gouda sans découvrir la Gouda Cheese Experience. Ce musée interactif vous plonge dans l’histoire du Gouda et vous invite à déguster les fromages aux herbes dans toutes leurs nuances.

Vous préparez votre visite ? Retrouvez toutes les réponses à vos questions ou contactez-nous.

Dégustez par vous-même à la Gouda Cheese Experience

Les fromages aux herbes allient tradition et créativité. Prêts à les découvrir avec vos cinq sens ? Réservez vos billets et vivez une expérience interactive unique au cœur de Gouda.