Sommerliche Inspiration: Überraschende Gerichte mit Gouda-Käse

Warme Abende, zischende Grills und lange Picknicks im Park: Der Sommer ist genau die richtige Zeit, um draußen mit Familie und Freunden zu genießen. Und was verleiht einem Sommergericht den besonderen Kick? Genau: echter Gouda-Käse.

In diesem Blog erfährst du, wie du Gouda-Käse überraschend und unkompliziert in deine sommerlichen Genussmomente einbindest. Und natürlich kannst du all diese Köstlichkeiten auch live in der Gouda Cheese Experience vor Ort probieren!

Picknick-Salat mit altem Gouda und Apfel

Stell dir vor: eine große Decke im Park, das Rascheln des Grases unter den Füßen und eine Kühlbox voller Leckereien. Dieser Picknick-Salat ist an heißen Tagen ein echter Hit. Der würzige alte Gouda bildet einen herrlichen Kontrast zu frisch-süßem Apfel und knusprigen Nüssen.

Der cremige Käse macht aus einem einfachen Salat ein Festmahl. Serviere ihn in hübschen Einmachgläsern oder wiederverschließbaren Behältnissen fürs perfekte Bild. Guten Appetit!

Zutaten (für 4 Personen)

• 100 g alter Gouda, dünn geschnitten oder gehobelt
• 1 knackiger Apfel (z. B. Elstar), in Scheiben
• Eine Hand voll Walnüsse, geröstet
• 75 g Rucola und Blattsalat
• Honig-Senf-Dressing (selbstgemacht oder gekauft)

Zubereitung

1. Vermische Salat, Apfel, Käse und Walnüsse.
2. Kurz vor dem Servieren das Dressing darübergeben.
3. Optional mit Schnittlauch oder Kresse garnieren.

BBQ-Spieße mit Gouda-Note

Sobald der Grill angeheizt ist, beginnt der Sommer richtig. Und warum müssen Spieße immer mit Fleisch sein? Mit Würfeln von jung-reifem Gouda machst du leckere vegetarische Spieße, die anders als gewöhnlich sind. Der Käse schmilzt dezent und bekommt eine cremige Note.

In Kombination mit Gemüse und Kartoffeln ergibt das ein buntes Gericht. Ideal für einen Sommerabend mit Freunden oder einen entspannten Sonntagnachmittag im Garten. Pass nur auf, dass der Käse nicht zu sehr zerläuft!

Zutaten (für 4 Spieße)

• 150 g jung-reifer Gouda, gewürfelt
• 8 Cherrytomaten
• 1 Zucchini, zu Bändern geschnitten
• 12 gekochte kleine Kartoffeln, halbiert
• Frisches Basilikum

Zubereitung

1. Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken.
2. Leicht mit Olivenöl bestreichen.
3. Kurz über direkter Hitze grillen, bis der Käse weich wird.
4. Mit einer Joghurt-Zitronen-Knoblauch-Dip servieren.

Gouda-Käseplatte fürs Picknick

Bereitest du dich auf einen entspannten Nachmittag im Park vor? Nimm einfach eine Käseplatte mit! Drei Gouda-Varianten (jung, reif und alt) bieten Vielfalt in Geschmack und Konsistenz. Kombiniere sie mit Trauben, Nüssen und einer Senf‑Dipp – stilvoll und ohne Ofen.

Richte alles auf einem Holzbrett an oder serviere es aus einem Picknickkorb: Stimmung garantiert. Vergiss nicht ein gekühltes Glas Weißwein oder prickelnden Saft!

Was gehört auf die Platte?

• Junger Gouda: cremig und mild
• Reifer: vollmundig und rund
• Alter: würzig und intensiv
• Feigenbrot oder Nüsse
• Baguette oder Cracker
• Senf-Dill-Dip
• Trauben oder Birnenstücke

Präsentationstipp: Schneide den Käse in verschiedene Formen (Würfel, Streifen, Röllchen) für ein festliches Aussehen.

Wraps mit gegrilltem Gemüse und Gouda

Wraps sind perfekt für unterwegs. Und mit Gouda bekommen sie extra Geschmack. Das gegrillte Gemüse sorgt für Sommer-Feeling, während der Käse alles zusammenhält. Diese Wraps schmecken warm und kalt – ideal für einen Tag auf dem Fahrrad oder Lunch im Park.

Zutaten (für 4 Wraps)

• 4 Vollkorn-Wraps
• 100 g jung-reifer Gouda, in Scheiben
• 1 Paprika, in Streifen
• 1 Zucchini, in Scheiben
• 1 Aubergine, in Halbmonde
• Pesto oder Hummus nach Wahl

Zubereitung

1. Gemüse grillen, bis es weich und leicht karamellisiert ist.
2. Wraps mit Pesto oder Hummus bestreichen, mit Gemüse und Käse belegen, kräftig einrollen.
3. Schräg halbieren.

Gegrillte Pfirsichhälften mit altem Käse und Honig

Mal ausgefallenes Dessert gefällig? Diese Kreation (oder herzhafter Snack) ist ein echter Überraschungserfolg. Gegrillter Pfirsich wird wunderbar weich und süß. Zusammen mit einem Stück würzigem altem Gouda und einem Hauch Honig entsteht ein Geschmackserlebnis. Vielleicht dein neuer Lieblingsgang!

Zutaten (für 4 Stück)

• 2 reife Pfirsiche, halbiert und entsteint
• 4 Scheiben alter Gouda
• Flüssiger Honig
• Frischer Thymian (optional)

Zubereitung

1. Pfirsichhälften kurz auf dem Grill oder in der Grillpfanne rösten.
2. Jede Hälfte mit einer Scheibe Käse belegen, leicht schmelzen lassen.
3. Honig darüberträufeln, mit Thymian garnieren.

Gouda Cheese Experience – komm vorbei!

Neugierig, welcher Käse am besten zu deinem Sommergericht passt? Besuche die Gouda Cheese Experience mitten in der Stadt. Erfahre den Unterschied zwischen jung und alt, entdecke überraschende Sorten wie Brennnessel oder Kümmel und finde selbst heraus, welcher Käse deine Salate, Grillgerichte oder Käseplatte perfekt macht.

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