Test je kennis in de Goudse kaasquiz!
01 augustus 2025 - Overige
Goudse kaas is romig, rijk van smaak en wereldwijd geliefd. Maar hoeveel weet jij eigenlijk over deze Hollandse trots? Van eeuwenoude tradities tot smeuïge weetjes: Goudse kaas zit boordevol verhalen. Met deze interactieve quiz nemen we je mee in de wereld van kaas en ontdek je spelenderwijs hoe goed jouw kaaskennis écht is. Doe je mee?
Hoe werkt het?
Deze quiz bestaat uit 10 verrassende meerkeuzevragen over Goudse kaas. Van de oorsprong tot het rijpingsproces en van ambachtelijke productie tot leuke feitjes die je misschien nog niet kende. Bij elke vraag kies je uit drie antwoordmogelijkheden, waarvan er telkens één juist is. Heb je alle vragen beantwoord? Dan kun je onderaan checken hoe goed je het hebt gedaan.
Klaar? Pak een (digitale) pen en papier of onthoud je antwoorden. Veel plezier!
1. Waar vindt de naam “Goudse kaas” zijn oorsprong?
A) In een productieplaats in Noord-Brabant
B) In een handelsstad in Zuid-Holland
C) In een familie-achternaam
2. Sinds welke eeuw wordt Goudse kaas al genoemd in geschiedenisboeken?
A) De 9e eeuw
B) De 12e eeuw
C) De 15e eeuw
3. Uit welke melk wordt traditionele Goudse kaas gemaakt?
A) Uit geitenmelk
B) Uit schapenmelk
C) Uit koemelk
4. Wat is boerenkaas?
A) Goudse kaas van rauwe melk, ambachtelijk gemaakt
B) Goudse kaas met kruiden
C) Goudse kaas gerookt met hooi
5. Hoeveel soorten rijping kent de traditionele schaal van Goudse kaas (jong tot overjarig)?
A) 4
B) 6
C) 8
6. Wat is “handjeklap”?
A) Een dans bij een kaasfeest
B) Een onderhandelingswijze op de kaasmarkt
C) Een meetritueel van kaasformaten
7. Welke kaas is verwant aan Gouda, maar gerookt?
A) Edam
B) Maaslander
C) Rookkaas
8. Wat gebeurt er met 12 kg verse kaas tijdens rijping?
A) Dit blijft 12 kg
B) Het daalt naar 9 kg door vochtverlies
C) Het stijgt tot 15 kg
9. Welke vetpercentages bestaan in Nederlandse kazen?
A) Alleen 48+
B) 30+, 48+ en 50+
C) 20+ en 70+
10. Welke van deze kazen is geen typisch Goudse stijl?
A) Leerdammer
B) Roomano
C) Boerenkaas
Heb jij er kaas van gegeten?
Ben je de kaasprofessor waar je vrienden altijd op vertrouwen, of kwam je toch een paar gaten in je kennis tegen? Tijd om het te ontdekken: hier komen de antwoorden met toelichting!
1. B – In een handelsstad in Zuid-Holland
De naam “Goudse kaas” komt van de stad Gouda, waar boeren hun kazen sinds de middeleeuwen verhandelden op de beroemde kaasmarkt.
2. B – De 12e eeuw
Goudse kaas wordt al genoemd in documenten uit de 12e eeuw. Dat betekent meer dan 800 jaar kaashistorie!
3. C – Uit koemelk
Traditionele Goudse kaas wordt gemaakt van koemelk, wat zorgt voor de rijke en romige smaak.
4. A – Goudse kaas van rauwe melk, ambachtelijk gemaakt
Boerenkaas is rauwmelkse kaas, op ambachtelijke wijze gemaakt op de boerderij – vol karakter!
5. B – 6 rijpingsstadia
De zes officiële rijpingsstadia zijn jong, jong belegen, belegen, extra belegen, oud en overjarig.
6. B – Een onderhandelingswijze op de kaasmarkt
Handjeklap is een eeuwenoude onderhandelingsmethode op de kaasmarkt waarbij verkoper en koper elkaar ritmisch in de handen klappen.
7. C – Rookkaas
Rookkaas is verwant aan Goudse kaas, maar wordt gerookt voor een unieke, krachtige smaak.
8. B – Het daalt naar 9 kg door vochtverlies
Tijdens het rijpen verliest een kaas vocht en dus gewicht. Van 12 kg vers krimpt het naar ongeveer 9 kg.
9. B – 30+, 48+ en 50+
In Nederland zijn 30+, 48+ en 50+ gebruikelijke vetpercentages. Hoe hoger het getal, hoe romiger de kaas.
10. A – Leerdammer
Leerdammer is technisch gezien geen Goudse kaas, maar een aparte kaassoort met een eigen smaak en textuur.
Hoeveel had jij er goed?
8 tot 10 goed? Dan ben jij een echte kaasmeester!
5 tot 7 goed? Je hebt al flink wat kaas van kennis gegeten!
Minder dan 5 goed? Geen zorgen, je hebt net al een heleboel geleerd. En het mooie is: er is nog veel meer te ontdekken!
Leer nog meer over kaas bij de Gouda Cheese Experience!
Wil jij je kennis over Goudse kaas nog verder bijspijkeren? Kom dan naar de Gouda Cheese Experience in het hart van de stad. Hier beleef je het verhaal van Goudse kaas op een interactieve manier. Ontdek hoe melk verandert in kaas, zie hoe handjeklap écht werkt en proef verschillende soorten kazen. Bestel je tickets vandaag nog en dompel je onder in de wereld van Goudse kaas!
