Bier und Käse; eine Gouda-Kombination?
Wer Gouda sagt, sagt auch Käse! Aber das war nicht immer so. Im Mittelalter war Gouda für ein ganz anderes Produkt bekannt, nämlich für Bier.
Ein Stück Geschichte
Im späten 14. Jahrhundert war Gouda für das Bier Gouds Kuyt bekannt. Da Gouda am Gezeitenfluss Hollandsche IJssel liegt, konnte die Stadt ihre Grachten, wie man sie nennt, durchspülen.
Das führte dazu, dass es einigermaßen sauberes Wasser gab und gutes Bier gebraut werden konnte. Es wurde gesünder als Wasser, und so tranken alle Bier.
Gouda Kuyt wurde so populär, dass man es schließlich nur noch Bier nannte! In der Blütezeit gab es in Gouda mehr als 200 Brauereien und es wurden jedes Jahr mehr als 15 Millionen Liter Bier gebraut!
Infolge des 80-jährigen Krieges (1568-1648) konnte das Goudaer Bier nicht mehr exportiert werden und die Brauereien verschwanden.
Zeit für Käse!
Ab 1500 wurde immer deutlicher, dass in dieser Stadt mit Käse aus dem Goudaer Gebiet gehandelt wurde. Schoonhoven wollte, dass auch der Käse dort gehandelt wurde, aber das Gericht entschied 1540, dass Gouda die Handelsrechte erhielt.
Aufgrund seiner langen Haltbarkeit und seines exquisiten Geschmacks wurde der Käse immer beliebter und ging ins Ausland.
Nun, der Rest der Geschichte ist bekannt........jeder (oder zumindest fast jeder) kennt Gouda-Käse!
Gouda-Bier
Aber auch das Goudaer Bier wird wieder immer beliebter. Inzwischen wird wieder Gouds kuyt gebraut, ebenso wie Gouds Blond, Gouds Trippel usw.
Dies ist zum Teil auf den nationalen Trend zum Wachstum von Bierspezialitäten zurückzuführen.
Und warum sollte The Gouda Cheese Experience diese beiden Spitzenprodukte nicht miteinander kombinieren?
Das perfekte Geschmackserlebnis
Für viele ist die Kombination von Bier und Käse das perfekte Geschmackserlebnis.
Gouda-Käse und Gouda-Bier passen also sehr gut zusammen. Haben Sie schon den Dreh raus? Kommen Sie in den Gouda Cheese Experience Laden und probieren Sie es aus oder fragen Sie nach den Möglichkeiten.
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