Rénovation d'un bâtiment classé
Pour les habitants de Gouda, c'est un lieu familier. Le bâtiment de la caserne dans le langage courant. Pour une autre génération, l'ancien cinéma d'arcade. Tout le monde en a un souvenir. Par exemple, nous nous souvenons encore qu'il était même permis de fumer dans ce cinéma et qu'il suffisait d'appuyer sur un bouton pour que quelqu'un vienne vous apporter une boisson. C'est difficile à imaginer. Mais de toute façon, ce n'est pas de cela qu'il s'agit.
Dans le centre ville
Pour la Gouda Cheese Experience, nous voulions des locaux situés dans le magnifique centre-ville de Gouda, facilement accessibles et, de préférence, avec du caractère. Après avoir étudié quelques possibilités sur la place du marché de Gouda et dans ses environs, nous sommes tombés sur cette propriété.........et elle était déjà jaune fromage !!!
Un monument national de caractère
Un monument national avec du caractère et une longue histoire à Gouda et pour Gouda. À nous d'y ajouter un peu d'histoire !
Nous avons donc trouvé un local approprié, du moins nous le pensions. Quiconque s'est déjà occupé de la rénovation d'un bâtiment classé sait probablement de quoi nous parlons. Ce n'est pas facile, c'est même presque toujours décevant. Et bien que tout le monde fasse de son mieux, le maître d'œuvre, l'entrepreneur, la municipalité, l'entreprise d'installation, etc.
Surprises lors de la rénovation
Par exemple, un mur monumental dont personne ne soupçonnait l'existence est apparu.
Mais niveler le sol d'un vieux cinéma peut aussi être considéré comme un défi.
Le mur monumental est devenu une valeur ajoutée à l'expérience, et nous marchons à nouveau droit.
Entre-temps, la Gouda Cheese Experience est ouverte depuis le 1er juin 2020.
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