Bier en Kaas; een Gouda Combinatie?

Bier en Kaas; een Gouda Combinatie?

Wie Gouda zegt, zegt Kaas! Maar dat is niet altijd zo geweest. In de middeleeuwen stond Gouda om een heel ander product bekend namelijk Bier.

05 augustus 2019 - Recepten

Een stukje geschiedenis

Eind 14e eeuw stond Gouda bekend om het Gouds Kuyt bier. Doordat Gouda aan de getijde rivier de Hollandsche IJssel ligt, kon de stad zoals dat heet de grachten schuren.

Hierdoor was er redelijk schoon water en kon er goed bier worden gebrouwen. Het werd gezonder dan water, oftewel iedereen dronk bier.

Het Gouds Kuyt werd zo populair dat het uiteindelijk gewoon bier werd genoemd! Op het hoogtepunt waren er meer dan 200 brouwerijen in Gouda en werd er meer dan 15 miljoen liter bier per jaar gebrouwen!

Door de 80-jarige oorlog (1568-1648) kon het Goudse Bier  niet meer geëxporteerd worden en verdwenen de brouwerijen. 

Tijd voor kaas!

Vanaf  1500 wordt het steeds duidelijker dat de kaas uit de omstreken van Gouda in deze stad werden verhandeld. Ook Schoonhoven wilde graag dat de Kaas daar werd verhandeld, maar de rechter bepaalde in 1540 dat Gouda de handelsrechten kreeg.

Door de lange houdbaarheid en de voortreffelijke smaak werd de kaas steeds populairder en ging ook steeds vaker naar het buitenland. 

Enfin, de rest van de geschiedenis is bekend……..iedereen (of in ieder geval bijna iedereen) kent Gouda Kaas!

Gouds Bier

Maar ook het Gouds Bier wordt weer steeds populairder. Inmiddels wordt het Gouds kuyt weer gebrouwen, maar ook Gouds Blond, Gouds Trippel, etc

Dit mede door de landelijke trend in de groei van speciaal bieren.

En waarom zou De Gouda Cheese Experience deze topproducten niet combineren?

De perfecte smaaksensatie

Voor velen is de combinatie tussen bier en kaas de perfecte smaaksensatie.

Gouda Kaas en Gouds Bier gaan dus heel goed samen. Krijgt u er ook al zin in? Kom een keer proberen in de Gouda Cheese Experience store of vraag naar de mogelijkheden.